BUÑUELOS DE PLÁTANO

Estos buñuelos son deliciosos,y facilisimos de hacer,para cuando te apetezca algo dulce para merendar, o simplemente para darte un capricho,así que... ¡manos a la obra!
INGREDIENTES:

• 2 plátanos de canarias maduros
• 225 gr de harina
• 40 gr de azúcar
• 150 ml de leche
• un sobre de levadura
• 3 cucharadas de aceite
• esencia de vainilla
• 2 huevos
• azúcar para rebozar
• aceite de girasol para freír

ELABORACIÓN
Ponemos en un bol los ingredientes liquidos,la leche los huevos, el aceite y la esencia de vainilla.
Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y el azúcar, removemos bien y añadimos a la mezcla anterior.
En un plato trituramos los plátanos con ayuda de un tenedor
, añadimos a la mezcla anterior, removemos muy bien, y listo
Ponemos abundante aceite en una sarten onda, cuando este caliente , vamos soltando cantidades de masa con ayuda de una cuchara, estaremos atentos para sacar las bolitas cuando estén doradas, y las dejaremos un instante en papel de cocina para que escurran el aceite, rebozamos en azucar, y... ¡ya tenemos listos nuestros riquisimos buñuelos de plátano!