BIZCOCHO DE MANZANA Y YOGUR

Es muy sencillo, y con pocos ingredientes, fácil y rápido  ¡no tardéis en probarlo! ¡ah! y con una textura fresca y ligeramente húmeda, ¡delicioso!
INGREDIENTES:

• 225 GR DE HARINA PARA BIZCOCHOS
• UN SOBRE DE LEVADURA
• 2 HUEVOS
• 150GR DE AZÚCAR
• 1 PIZCA DE SAL
• 50 GR DE LECHE
• UN CHORRITO DE VAINILLA LIQUIDA
• 50 GR DE ZUMO DE LIMA
• LA RALLADURA DE LA PIEL DE UNA LIMA
• 1 YOGUR NATURAL
• 1 MANZANA
• 80 GR DE ACEITE DE GIRASOL

ELABORACIÓN:
En un bol grande, mezcla los ingredientes secos, la harina , la pizca de sal, la levadura y el azúcar  mézclalos bien y reserva.
En un cuenco aparte, mezclamos los huevos, la leche, el aceite,el yogur, el zumo de lima y una vez mezclado, se añade al bol de la anterior mezcla, rallamos la piel de la lima, y añadimos el chorrito de vainilla, mezclamos bien, y dejamos reposar, mientras precalentamos el horno, a 180º
Pelamos la manzana, y la cortamos en daditos pequeños.
ponemos un molde bien untado de mantequilla y espolvoreado con harina, echamos la mezcla en el, y por encima esparcimos la manzana, hundiendo algunos trocitos.
Se hornea durante unos 40-45 min. comprobando que este cocido antes de sacar del horno.