BIZCOHO DE COCO

Este bizcocho resulta delicioso para desayunos y meriendas,es sencillo de elaborar,y de sabor delicioso y textura inmejorable.
INGREDIENTES:

• 2 yogures de coco
• 200 gr de coco rallado 
• 4 huevos( separando las claras de las yemas)
• 265gr de azúcar
• 135ml de aceite de girasol
• 225 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• Una cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de esencia de coco

ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180grados.
Batimos las yemas junto con el azúcar,hasta que doblen su volumen después añadiremos,los yogures,el aceite y el coco y las esencias.
Por ultimo añadimos la harina tamizada con la levadura.
Montamos las claras a punto de nieve,añadiéndolas a la mezcla anterior en dos veces, con movimientos envolventes.
Vertemos en un molde engrasado,y metemos al horno unos 40 min. según horno.
Decoramos con coco rallado, y..... Listo!

CALDERETA DE CORDERO, RECETA TRADICIONAL

Esta es una receta que  es parte de nuestra historia,pertenece a la sabiduría popular,con la que que aprovechaban los ingredientes  que tenían a mano para hacer autenticas joyas de nuestra gastronomía.
  Está pensada para hacerla en el fuego,pero en casa se puede hacer igualmente,en cualquier  tipo de cocina,es ideal para celebraciones campestres,no os preocupeis por llamar a los comensales, seguro que a la hora de comer y gracias al olor del guiso, ya estarann todos sentados a la mesa, y preparados para hincarle el diente
Los ingredientes son para 6 comensales,si vais a ser menos, reducir cantidades proporcionalmente.
INGREDIENTES:

• 8 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo
• Un vaso de aceite de oliva
• 3 hojas de laurel
• 1/2 cordero en trozos
• 2 cebollas grandes
• Sal
• 3 latas de tomate natural pelado
• 1litro y medio de vino blanco
• 4 patatas peladas y cortadas en gajos
• agua

PREPARACIÓN:

Se pone en el fuego, una olla grande, con el aceite,el cordero,los ajos y las cebollas picados

,el pimiento rojo picadito,y se deja dorar unos 40 min, removiendo a menudo,después se añade agua hasta cubrir,las hojas de laurel,

las latas de tomate,que habremos chafado un poco previamente,y el litro y 1/2 de vino blanco, dejándolo cocer a fuego vivo, durante unos 45 min.

Transcurrido ese tiempo, se añaden las cuatro patatas, peladas y cortadas en gajos y dejamos cocer hasta que la patata esté blanda,tiempo total unas dos horas y a disfrutarlo!!!!

MUGCAKE BOMBÓN

Esta es una forma rápida y divertida de preparar un postre delicioso,se hace en microondas, y en unos minutos podremos disfrutarlo,os explico:
INGREDIENTES:

• 100 gr. de Nutela
•  45 gr. de mantequilla derretida
• 3 cucharadas soperas de leche

• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 4 cucharas soperas de harina
•  1 huevo
• 1 cucharada sopera de cacao sin azúcar,( yo uso el de Valor en polvo)

  PREPARACIÓN   :
Se engrasan con mantequilla derretida, dos tazas resistentes, aptas para microondas.
Mezclamos todos los ingredientes secos ( harina, cacao, azucar) en un bol,despues añadimos la mantequilla derretida la leche , el huevo , y la nutela , mezclamos hasta obtener una mezcla homogenea.
 Vertemos en las tazas la mezcla,y lo metemos en el microondas,  de 3 a 4 minutos a 650W, y listo.
 Se puede decorar con almendra laminada,coco rallado,  o, incluso, una bola de helado de vainilla,¡ Os encantará.!