MOUSSE DE MANGO Y NARANJA

Este es un postre ideal para estas fechas , cuando ya empieza a apetecer algo fresquito, es sencillisimo y su sabor esta buenisimo os animo a que lo proboeis.
INGREDIENTES:

• 3 MANGOS MADUROS
• LA RALLADURA Y EL ZUMO DE UNA NARANJA
• 100 GR DE AZUCAR GLAS
• 1 CLARA DE HUEVO
• 150 GR DE NATA PARA MONTAR
• UNA PIZCA DE SAL
• 6 HOJAS DE GELATINA NEUTRA

ELABORACION:

Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fria, para que se hidraten.

Pelamos y deshuesamos los mangos , cortandolos en trozos los pondremos en un bol, añadiremos la ralladura de naranja y su zumo, y con el accesorio de cuchillas de la batidora, lo reduciremos a un pure fino, despues añadiremos el azucar, y removeremos hasta conseguir una mezcla uniforme.

Ponemos en un vaso tres cucharadas soperas de agua, y lo calentamos en el microondas, en este agua disolveremos la gelatina que ya teniamos hidratando, y la añadimos a la mezcla anterior.

Montamos la clara con una pizca de sal, a punto de nuieve firme, y despues la añadiremos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, hasta integrarlo completamente.
Semimontamos la nata con un poco de azucar glas , y con movimientos envolventes, la integramos en la mezcla,hasta integrarla pr completo.

Servimos en copas y las dejamos en la nevera para que cuajen hasta el dia siguiente.

Decoraremos las copas con nata montada