PAN DE PLATANO

Este es un bizcocho que se conserva muy bien,tiene una textura húmeda,muy agradable,y un sabor delicioso, probarlo que os gustará.
INGREDIENTES:

• 250 GR DE HARINA CON LEVADURA( TIPO BIZCOCHONA)
• 90 GR DE MANTEQUILLA BLANDITA
• 150 GR DE AZÚCAR MORENO, QUE TRITURAREMOS CON LA PICADORA
• 3 PLÁTANOS MADUROS
• 2 YOGURES NATURALES SIN AZÚCAR
• 2 HUEVOS
• 85GR DE NUECES DE MACADAMIA PARTIDAS

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º
Mezclamos la harina con el azúcar(yo la he puesto en la picadora, para hacerla tipo glas) , añadimos la mantequilla y mezclamos muy bien,hasta que tenga consistencia de migas de galleta,reservamos.
Aplastamos los plátanos,y los mezclamos con los yogures,los huevos batidos y las nueces ,(machacadas ,un poco, para que al comer podamos encontrar tropezones),este preparado lo añadimos al que teníamos reservado , mezclamos muy bien.
Engrasamos un molde desmoldable, y ponemos la mezcla ,bien extendida,introducimos en el horno a media altura, durante 60 min, o hasta que este cocido.
Lo dejamos enfriar en una rejilla y...¡listo!