RAGÚ DE POLLO

Esta receta es sencilla y de éxito asegurado, ya me contareis

INGREDIENTES:

• UN POLLO DE KILO APROXIMADAMENTE
• 1/2 Kg DE TOMATES MADUROS
• 50GR DE ACEITUNAS NEGRAS DESHUESADAS
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE
• 1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR
• 3 ó 4 DIENTES DE AJO
• 5 o´ 6 CEBOLLITAS FRANCESAS
• 3 CUCHARADAS DE VINAGRE
• PIMENTÓN
• UN POQUITO DE TOMILLO

ELABORACIÓN:

Se corta el pollo en trozos pequeños,salpimientalo, y en una cazuela de fondo grueso y tapa, se dora,con las dos cucharadas de aceite lentamente , se añaden los tomates pelados y cortados en trocitos, las cebollas , los ajos bien picaditos, rehogandolo todo unos minutos, después añade, el pimentón, remueve, el vinagre y la cucharada de azúcar, el tomillo y las aceitunas cortadas en rodajas.

Tapa y deja cocer a fuego lento una 1/2 hora dándole vueltas de vez en cuando.

Prueba y rectifica de sal si fuera necesario.