PASTELITOS ALMENDRADOS

INGREDIENTES:

• 300 GR DE ALMENDRAS PICADAS
• 300GR DE AZÚCAR
• 3 HUEVOS

ELABORACIÓN:
Precalienta el horno a 180º.
Prepara la bandeja del horno, con unos moldes pequeños de papel,y reserva.
Bate los huevos junto con el azúcar, hasta que doblen su volumen, y en este momento añades las almendras picadas finamente, y lo mezclas con movimientos envolventes, con una espátula, rellenas cada molde con una cantidad de  masa que llegue a la mitad o menos, de la capacidad del molde, ya que luego crecen, poniendo para finalizar una almendra entera en el centro, y  al horno unos 12-15 min. , pasado este tiempo, sacar y dejar enfriar en una rejilla.