SOPA RUSA BORSCHTSCH

500G DE REMOLACHA RALLADA
500G DE COL BLANCA PICADA
1CEBOLLA
2ZANAHORIAS  RALLADAS
1BULBO DE APIO PICADO
1/4 DE CARNE ROJA
LAUREL
SAL
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1/2 VASO DE VINAGRE
2 HOJAS DE LAUREL
1 PUNTA DE JAMÓN

Se ponen todos los ingredientes en una cacerola grande y se cubren con agua
se dejan cocer lentamente 2 o 3 horas ,en la olla express 1hora.
Aunque es una sopa no tiene que quedar excesivamente caldosa ,su aspecto
es estupendo de color rojizo y su sabor agridulce muy especial y diferente ,se puede servir con un chorrito de nata agria, pero yo la prefiero sola, es una de mis cenas favoritas en invierno ,os invito a probarla repetiréis seguro