HABAS CON BEICON

INGREDIENTES:

• 800GR DE HABAS BABY
• 75GR DE BEICON 
• 30GR DE MANTEQUILLA
• UNA CEBOLLA PICADA MUY FINA
• UN PIMIENTO ROJO (yo utilizo morrones de lata)
• UNA COPITA DE VINO BLANCO
• UNA HOJITAS DE MENTA
• SAL

PREPARACION:
Cocer las habas(yo las uso congeladas),escurrir y reservad.
En una olla ,o sartén de fondo grueso, poner la mantequilla y derretirla a fuego lento,cuando ya este, añadir la cebolla,tapar y cocer a fuego lento,mas o menos cinco minutos, pasado este tiempo, destapar y añadir el beicon cortado en tiritas, rehogar y añadir las habas escurridas ,y el pimiento cortado en tiras, echar el vino.,las hojas de menta,la sal y un poco de pimienta blanca molida y dejar hervir unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Si no tenéis la menta, yo a veces la sustituyo por albahaca